Restaurant Lou Ressignon

L’authentique tradition culinaire des Alpes

Une halte obligatoire pour tous ceux qui veulent déguster les spécialités issues de la tradition culinaire des Alpes.

Dans le menu à la carte on trouve l’assiette de charcuterie typique avec Tomme et Fontina, la viande crue à la Gressonara, un carpaccio de viande avec bagna cauda et des hors d’œuvre avec ingrédients saisonniers. À ne pas manquer la "seupetta à la Cogneintze", le véritable cheval de bataille du restaurant, qui est un plat traditionnel préparé avec du riz, des croutons de pain semi-complet et de la Fontina.

En viande on propose la "carbonada" accompagnée de sa polenta rustique et la selle d’agneau au four en croûte de pain avec sauce au vin rouge. Très appréciées sont également les viandes cuites au grill tels que l'Angus irlandais,  le fillet Chateaubriand ou l’omble de Lillaz.

Lou Ressignon est aussi une auberge.

Où se trouve le restaurant à Cogne